第3回北欧ツアー2016勉強会 北欧料理のことを知りたい

  • スウェーデンを中心とした北欧の家庭料理のお店=六本木のリラ・ダーラナで、
    北欧料理をテーマとした勉強会を開催しました。
    ずらりと並んだビュッフェスタイルのスカンジナビア料理=スモーガスボードを

    お召し上がりいただきながらの2時間半。
    料理長の遠藤芳男さん直々に語られるサーモンや鰊、ジャガイモ、ザリガニなどの

    北欧料理に欠かせない素材の話から、夏と冬の気候、食文化やお祭りの話に興味津々でした。

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